Pehely torta

3 tojásból egy piskótát sütünk egy jó nagy tepsibe.

6 tojás fehérjét

6 kanál cukorral

egy vanília porral jó kemény habbá verünk.

25 dkg dióbelet darabokra vágunk megpergeljük és belekavarjuk a habba. Jól kikent tepsibe beleöntjük a masszát és lassú tűznél szárítjuk.

Krém:

6 tojássárgát egy borospohár kávéval 6 kanál cukorral összefőzünk (vanília por). Kihűlés után belekavarunk 20 dkg vajat (kikavart) és a tortát megtöltjük és kívül bevonjuk.

Alól egy sárga utána a két fehér és a tetejére megint sárga hosszú tortát csinálunk.

(Marosvásárhely, 1950-es évek)